Voici quelques recettes et fiches techniques pour vous aider à composer vos menus végétariens et garantir l'équilibre alimentaire requis :
- un guide qui présente les différentes sources de protéine végétale (céréales et légumes secs), leur intérêt nutritionnel et leur utilisation possible en cuisine 
- des recettes pour 100 convives
- des menus pour enfants et adolescents

A vos fourneaux!